北九州・小倉発祥のソウルフード『肉うどん』は、ゴロゴロとした国産牛肉をじっくり煮込んだ柔らかい肉と、かつお・昆布に肉の旨味を重ねた甘辛くコク深い出汁が特徴。
ゴロっとした牛肉、濃色の出汁と見た目のインパクトも強く、ネギだけでなくおろし生姜をたっぷりのせるのも特徴のひとつ。
『肉うどん 縄や』では伝統の味を踏襲しつつ、季節を問わず楽しめる“新常識”の北九州名物を提供しています。
